「CAFE966にお越しくださる皆さまへ、より美味しいコーヒーをご提供したい」

その一心で、6月29日(火)の閉店後よりインナーセミナーを開催。
CAFE966スタッフ一同、さらなるスキル磨きに取り組みました！

講師としてお招きしたのは、「KEYAKI COFFEE（ケヤキコーヒー）」のオーナー／バリスタである松木さんです。

−−− KEYAKI COFFEE　松木勇介さん −−−

2016年7月オープンした本店(若林区なないろの里)は、またたく間に人気店に。
そして、2020年12月には「Boulangerie Girafe（ブーランジェリー ジラフ）」とコラボした2号店(若林区卸町)が誕生。
“豆に拘り、抽出に拘り、美味しいコーヒーを提供するために妥協しないコーヒーショップ”にこだわり、仙台コーヒー界を牽引するトップランナーのおひとり。

豆の扱いはもちろんのこと、器具の使い方からマシンの設定仕様まで。
「松木さんの知識と技術をひたすらに身につけよう」と、精一杯に学んだ充実の時間となりました。

｜まずはコーヒー豆の扱い方から

｜松木さんの手元を追いかけて、メモメモメモ！！！

｜フォームミルクの仕上がりで、アートの出来栄えが変わってきます。

｜CAFE966のならではのコーヒーを探って、さまざまな味わいを試しました。

｜スタッフ後藤、さっそく実践です！

｜みんなで意見を交わしたりドリップを習ったり、話題はなかなか尽きません◎

学びの成果をご提供できるよう、日々コーヒー道を邁進中の「CAFE966」。
どうぞお気軽に足を運んでいただけたら、とてもとても嬉しいです！