2021/07/10

より美味しいコーヒーをご提供するために

「CAFE966にお越しくださる皆さまへ、より美味しいコーヒーをご提供したい」

その一心で、6月29日(火)の閉店後よりインナーセミナーを開催。
CAFE966スタッフ一同、さらなるスキル磨きに取り組みました!

講師としてお招きしたのは、「KEYAKI COFFEE(ケヤキコーヒー)」のオーナー/バリスタである松木さんです。

−−− KEYAKI COFFEE 松木勇介さん −−−

2016年7月オープンした本店(若林区なないろの里)は、またたく間に人気店に。
そして、2020年12月には「Boulangerie Girafe(ブーランジェリー ジラフ)」とコラボした2号店(若林区卸町)が誕生。
“豆に拘り、抽出に拘り、美味しいコーヒーを提供するために妥協しないコーヒーショップ”にこだわり、仙台コーヒー界を牽引するトップランナーのおひとり。

豆の扱いはもちろんのこと、器具の使い方からマシンの設定仕様まで。
「松木さんの知識と技術をひたすらに身につけよう」と、精一杯に学んだ充実の時間となりました。

まずはコーヒー豆の扱い方から

松木さんの手元を追いかけて、メモメモメモ!!!

フォームミルクの仕上がりで、アートの出来栄えが変わってきます。

CAFE966のならではのコーヒーを探って、さまざまな味わいを試しました。

スタッフ後藤、さっそく実践です!

みんなで意見を交わしたりドリップを習ったり、話題はなかなか尽きません◎

学びの成果をご提供できるよう、日々コーヒー道を邁進中の「CAFE966」。
どうぞお気軽に足を運んでいただけたら、とてもとても嬉しいです!

 

 

CAFÉ966
  • TEL 022-341-1544
  • OPEN 10:00〜17:00
  • CLOSE 不定休

SHOP INFO